Seminar: Sensorik in der Qualitätssicherung und im Innovationsprozess in Dortmund

Schlüsselrolle der Sensorik für Ihre QS

Von der Rohstoffprüfung bis zur Produktentwicklung: regelmäßige sensorische Prüfungen sind essenziell für die Produktentwicklung und Qualitätssicherung. Die menschlichen Sinne sind das wichtigste Messinstrument für die Beurteilung der Produktqualität. In diesem Seminar erhalten Sie einen praxisorientierten und mit vielen Beispielen angereicherten Einblick in die sensorische Analyse, ihre Rahmenbedingungen und Methoden. Praktische Übungen ermöglichen die Überprüfung Ihrer eigenen Geschmacks- und Geruchsfähigkeiten und lehren Sie eine differenzierte sensorische Ausdrucksweise. Nutzen Sie die Möglichkeit, ausgewählte sensorische Methoden kennenzulernen und selbst anzuwenden.

• kennen Sie die Grundlagen der Sensorik in Theorie und Praxis.

• wissen Sie, welche Kriterien und Besonderheiten bei der Planung, Durchführung und Interpretation sensorischer Prüfungen zu berücksichtigen sind.

• kennen Sie das Potential Ihrer eigenen sensorischen Fähigkeiten.

• sind Sie sich Ihrer eigenen, sensorischen Fähigkeiten bewusst und wissen, wie Sie das Potential Ihrer Kolleg:innen ermitteln.

Fach- und Führungskräfte aus der Qualitätssicherung, der Qualitätskontrolle, der Produktentwicklung sowie aus Marketing und Vertrieb in der Lebensmittelwirtschaft.