Online-Seminar: Krisenmanagement in der Lebensmittelindustrie

Sicherheit und Qualität im Lebens- und Futtermittelbereich sind von wesentlicher Bedeutung, damit von den Erzeugnissen keine Gefahren für die Gesundheit ausgehen. Die Lebensmittel- und Futtermittelunternehmer sind dafür primär verantwortlich und sind verpflichtet, entsprechende Maßnahmen umsetzen.

Wenn hier Krisen bekämpft werden müssen oder Präventionsmaßnahmen zu treffen sind, können in Deutschland zahlreiche Behörden des Bundes, der Länder und der Kommunen beteiligt sein. In unserem Online-Seminar lernen Sie Verfahrensabläufe und Zuständigkeiten kennen, mit denen Sie außergewöhnliche Situationen (Ereignis/Krise) erfolgreich managen.

Zielgruppe

• Fach- und Führungskräfte aus Lebensmittelindustrie, Handel, Logistik und Verpackung
• Managementsystembeauftragte aus der Lebensmittelindustrie
• Mitglieder des HACCP-Teams oder HACCP-Teamleiter
• Mitglieder oder Leiter der Lebensmittelsicherheitsgruppe

Inhalte des Online-Seminars

• Krisenmanagement im Lebensmittelbetrieb
• Welche unterschiedlichen Krisen gibt es und wie ist jeweils zu reagieren?
• Rechtsrahmen des Krisenmanagements
• Rücknahme, Rückruf und Meldepflichten
• Pflichtenkreis Hersteller/Einzelhändler
• Rücknahme eines unsicheren Lebensmittels
• Rückruf eines unsicheren Lebensmittels
• Krisenprävention - innerbetriebliche Vorkehrungen
• Vorsorge (Krisenstab, Krisenplan &, Co.)
• Vorbereitung (Schulung)
• Bewältigung/Kommunikation
• Nachbereitung
• Umgang mit Behörden und Öffentlichkeit
• Melde- und Informationspflichten gegenüber Behörden
• Informationspflichten gegenüber der Öffentlichkeit

Ziele des Online-Seminars

• Sie kennen unterschiedliche Krisen und den Umgang mit diesen.
• Sie besitzen Methodenwissen, um die gesetzlichen Forderungen zur Lebensmittelsicherheit umzusetzen.
• Sie kennen Krisenprävention und Vorkehrungsmaßnahmen.
• Sie kennen die Kaskaden bei Krisenfällen.
• Sie kennen alle notwendigen Melde- und Informationspflichten.
• Sie lernen, aus Krisen zu lernen und treffen Verbesserungsmaßnahmen.

Methodik

Vortrag, praktische Übungen und Fallbeispiele, Gruppenarbeit, Diskussion und Erfahrungsaustausch

Zertifikat

Zum Abschluss erhalten Sie eine Bescheinigung über Ihre erfolgreiche Teilnahme am Online-Seminar „Krisenmanagement in der Lebensmittelindustrie“.

Trainer

Unsere Trainer sind Experten auf ihrem Gebiet und vermitteln Ihnen erprobtes Know-how anschaulich und in einer angenehmen Lernatmosphäre. Sie gehen auf individuelle Fragestellungen ein und entwickeln gemeinsam mit Ihnen Lösungen für Ihre tägliche Berufspraxis.